Lachsfilet mit Zitronen-Brokkoli und Ofenkartoffeln
Lachs gehört zu den bekanntesten natürlichen Quellen für Omega-3-Fettsäuren und liefert hochwertiges Protein. In Kombination mit Brokkoli entsteht ein nährstoffreiches Gericht mit vielen Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen. Besonders grünes Gemüse wird im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung geschätzt und lässt sich vielseitig kombinieren. Ofenkartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und sorgen für langanhaltende Sättigung. Durch die Kombination aus Fisch, Gemüse und natürlichen Zutaten entsteht eine leichte und dennoch ausgewogene Mahlzeit.
Kalorien: ca. 520 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Zutaten: (2 Portionen)
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2 Lachsfilets
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300 g Brokkoli
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400 g Kartoffeln
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1 Zitrone
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2 EL Olivenöl
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Salz und Pfeffer
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frische Kräuter (z. B. Petersilie)
Zubereitung
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Backofen auf 180 °C vorheizen.
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Kartoffeln waschen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl vermengen.
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Kartoffeln etwa 25 Minuten im Ofen backen.
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Brokkoli in Röschen teilen und kurz dämpfen.
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Lachsfilets in einer Pfanne oder im Ofen garen.
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Mit Zitronensaft und frischen Kräutern servieren.
Hinweis:
Fisch kann wertvolle Nährstoffe liefern, jedoch können – wie bei vielen Meeresprodukten – auch Spuren von Schwermetallen enthalten sein. Daher wird häufig empfohlen, Fisch bewusst, aber nicht übermäßig zu konsumieren. Im Rahmen einer Entgiftungsstrategie kann zusätzlich an die Einnahme von Zeolith gedacht werden, da dieses Mineral bestimmte Stoffe im Darm physikalisch binden kann.
