Tomaten-Feta-Aufstrich mit Kräutern
Tomaten gehören zu den beliebtesten Gemüsesorten der mediterranen Küche und sind für ihr intensives Aroma bekannt. In Kombination mit Feta entsteht ein cremiger Aufstrich mit einer ausgewogenen Mischung aus Frische und Würze. Hochwertiges Olivenöl und frische Kräuter verleihen dem Aufstrich zusätzlich eine aromatische Tiefe. Tomaten enthalten außerdem verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe und werden häufig im Rahmen einer bewussten Ernährung geschätzt. Für eine besonders hochwertige Zubereitung empfiehlt es sich, möglichst reife, saisonale Tomaten zu verwenden. Wie bei allen frischen Zutaten sollten Tomaten vor der Verarbeitung gründlich gewaschen werden, um mögliche Rückstände aus Anbau und Transport zu reduzieren.
Kalorien: ca. 220 kcal pro Portion
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: ca. 10 Minuten
Zutaten: (2 Portionen)
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200 g reife Tomaten
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100 g Feta
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1 EL Olivenöl
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1 kleine Knoblauchzehe
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1 TL Zitronensaft
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frische Kräuter (z. B. Basilikum oder Oregano)
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Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
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Tomaten gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
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Feta grob zerbröseln.
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Tomaten, Feta, Olivenöl und Zitronensaft in einen Mixer geben oder mit einer Gabel grob zerdrücken.
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Knoblauch fein hacken und unterheben.
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Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken.
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Den Aufstrich in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
Tipp:
Der Aufstrich schmeckt besonders gut zu frischem Vollkorn- oder Sauerteigbrot und eignet sich auch hervorragend als Dip für Gemüse.
